LCU柜（這里假設(shè)為某種特定的控制或存儲(chǔ)單元，盡管“LCU”并非食品行業(yè)通用的術(shù)語(yǔ)）在食品行業(yè)的應(yīng)用主要集中在自動(dòng)化控制與儲(chǔ)存保鮮兩大方面。

首先，在生產(chǎn)線(xiàn)上利用PLC控制系統(tǒng)集成的柜子可以?xún)?yōu)化生產(chǎn)流程和控制參數(shù)。如在食品加工中通過(guò)采集傳感器信號(hào)和限位開(kāi)關(guān)狀態(tài)來(lái)實(shí)現(xiàn)原料輸送、加熱處理及冷卻成型等環(huán)節(jié)的調(diào)控；再如巧克力生產(chǎn)中可以根據(jù)配方要求自動(dòng)控制融化溫度與速度以及后續(xù)的冷卻凝固過(guò)程以確保產(chǎn)品質(zhì)量且符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的要求等等這些都離不開(kāi)類(lèi)似功能的設(shè)備支持而其中的某些環(huán)節(jié)可能會(huì)使用到具有特定功能的 LCU 柜來(lái)完成相關(guān)任務(wù)指令的執(zhí)行工作 。

其次 ，針對(duì)需要冷藏冷凍保存的食品而言采用專(zhuān)門(mén)的存儲(chǔ)設(shè)備如立式掛冰鮮肉展示保鮮的冰柜不僅能夠節(jié)省空間吸引顧客注意力提升店鋪形象而且能夠有效地鎖住食材原汁原味保持新鮮度延長(zhǎng)保質(zhì)期滿(mǎn)足餐飲門(mén)店對(duì)食品安全和質(zhì)量的高標(biāo)準(zhǔn)要求促進(jìn)銷(xiāo)售增長(zhǎng)并贏得消費(fèi)者的信賴(lài)與支持